Chunks weiß, backfest 10 kg, Callebaut

Artikel-Nr.: 720062
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White Chunks - 100 % weiße Schokolade ideal zum Backen.


Verleihen Sie Ihren Kuchen, Schokoladenkeksen, Teilchen und Brötchen mit den weißen Schokoladen-Chunks einen vollmundigen und verführerischen Schokoladengeschmack. Dank der White-Chunks erzielen Sie unglaubliches: Dank eines geringeren Kakabutteranteils, halten die Schokoladenstückchen Backtemperaturen von bis zu 200 C° aus. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Backwaren mit einer mittleren bis langen Backzeit.
Dank ihrer Größe schmelzen sie während des Backens nicht vollständig – so können Ihre Kunden, Bekannte, Freunde oder Sie selbst bissfeste Schokolade und großartigen Schokoladengeschmack in Ihren Backwaren genießen.

Gut zu wissen: Mischen Sie die Schokoladenstückchen erst kurz vor Ende des Knetvorgangs unter den Teig. So verhindern Sie ein Verfärben des Teigs und das Schmelzen der Schokoladenstückchen.

 


Empfohlene Anwendung:

"Verführerisch vollmundige, cremige weiße Schokoladenstückchen, die auch nach dem Backen noch knackig sind."
 
Backen
  • Brot & Hefegebäck
  • Kekse
  • Muffins
  • Plundergebäck
  • Backstabile Cremes (Füllungen für Kuchen, Torten & Plundergebäck)
  • amerikanischen Schoko-Cookies
  • Muffins
  • Whoopies

Ideal für

  • Backwaren

Die Kombinationsempfehlung von Callebaut:

Schwarzer Sesam | Sechuan Pfeffer | Koriander | Minze | Lorbeer | Mango | Rhabarber | Zitrone | Bier | Sesamöl | Ziegenkäse


Kakaobohnenherkunft

Der entscheidene Punkt für gute Schokolade ist die Bohne und ihre Verarbeitung. Für diese Schokolade werden überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero genutzt.


Zusammensetzung

Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.

Kann Spuren von Milch enthalten

mind. 20 % Kakaogehalt

 


Nährwertangaben

Portionsgröße 100 Gramm:
Energie (kJ) 2379 kJ
Energie (kcal) 568.581 kcal 
Fett 35.8 Gramm 
Kohlenhydrate 55.3 Gramm 
davon:
- Zucker 54.9 Gramm 
Ballaststoffe 0 Gramm 
Eiweiß 6 Gramm 
Salz 0.21 Gramm 
Natrium 0.09 Gramm

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